ハワイコナ・エクストラファンシーコアプランテーション
ハワイコナの品種は高温多湿や強い日差しを嫌うため、高地栽培が適しています。
コアコーヒープランテーションは、コーヒー栽培に適したコナ地区でも大粒で上質の豆が採れる、マウナロア山2,500フィートに位置します。
水はけの良い火山灰土質のもと、山の斜面は熱帯雨林気候になっており、日中は陽光が、午後からは適度な雨が降り注ぎます。
豊富な雨量と適切な陽光、そして昼夜の寒暖差。
この理想的な自然条件が、コーヒーの実をゆっくりと、香り・味わい共に豊かに育てるのです。ハワイコーヒーの香りを引き出すためには、一定の温度・湿度保った倉庫で最低でも1ヶ月程度は寝かせる必要があります。
コアコーヒー農園では、水分を飛ばした豆を1ヶ月から3ヶ月間の長期間倉庫に保存します。
倉庫内は365日24時間自動管理で最適温度を保っています。
コアコーヒー農園では、ハワイ州政府による厳格な品質検査を、毎週金曜日に受けています。
全ての麻袋のグリーンビーンズ(生豆）を少量ずつ検査官が持ち帰り、成分チェックなど科学的な検査を行った後、テイスティングにより味覚までが確かめられ、合格した豆だけに販売許可がおりるという、厳しい検査です。
コーヒー豆の世界総収量の1％以下しか採れないハワイコナ、豊かな香りとコクがあり甘味と酸味の絶妙なバランスで最高の口当たりがあると高く評価されています。
| 生豆生産国 | ハワイ |
|---|---|
| 生豆産地 | ハワイ州 |
| 農園 | コア・コーヒー・プランテーション |
| 農園主 | マーリン・アーコビッチ |
| 海抜 | 750m |
フルボトル1本¥5,250(200g)
サンプル品をお配りすることができません。
最高の豆を、最高の状態でお届けするために注文を受けてから、出荷の直前に焙煎します。
サンプル品をお作りすると、焙煎後時間が経った商品をお客様に試飲していただくことになりますが、それはすでに当店がお客様にお届けしたいコーヒーとは異なったものになっています。
当店の姿勢をご理解のうえ、是非驚きの一杯、最高の一杯を味わって頂ければ幸いです。
カフェインフィニティのオリジナルデザインボトル
カフェインフィニティで焙煎されたコーヒーは、焙煎後の鮮度とアロマを保つために、オリジナルボトルでお届けいたします。
このためだけに京都で手作りされたオリジナルボトルは、鮮度とアロマを十分に保っているため、はじめて開栓した時にはこれまでのコーヒーでは味わえないような、感動的な香りが感じられます。
黒を基調とした高級感のあるデザインと、開けた時の感動的なアロマ。
カフェインフィニティは、あなただけではなく、大切な方への贈り物としてもご利用いただけます。
ご注文を受けてから、発送の直前に焙煎いたします。
コーヒーの豆は、焙煎後からすぐに劣化が始まり、その鮮度やアロマが失われてしまいます。
カフェインフィニティと他のコーヒー店とのちがい。
それは、ご注文をいただいてからカッピングを行い、その日の最高の豆を、その豆に合った焙煎度合で、お客様に届ける直前に焙煎するということに尽きます。
コーヒーは生き物（生鮮食品）ですので、その日によって状態が違います。
その違いを見分け、その時だけの味わいを選び取り、お客様にお送りすることが私たちの使命だと考えています。
ご注文は全て専用の箱にてラッピングいたします。
ご注文いただいたコーヒーは、全てオリジナルボトルの上を専用箱で包み、さらにそれをダンボールで梱包の上、お客様にお届けいたします。
オリジナルギフトとして、贈り物として多くのお客様に喜んでいただいておりますが、ダンボールの上に包むラッピング用紙をご希望の場合は、お買い物時の備考欄にその旨をご連絡ください。
コア・コーヒー・プランテーション
コアコーヒープランテーションはハワイ州のキャプテンクックで生まれた農園です。
設立から5年でチャンピオン農園となり、現在コナ地区全体の20％を占める農園に成長しています。
お手持ちのコーヒーメーカーやその他の抽出機でも、お気軽にお楽しみいただけます。