株式会社インフィニティは美味しいコーヒーをお届けする買い付けから焙煎・卸売り・小売り・カフェ経営まで手掛けるコーヒー専門会社です

ただいま某地方の得意先に向けて車を走らせていますが、某〇国のある地域の高速道路上に

います・・・今日もそして寒い！！！

某パーキングエリアにはまだまだ雪が残っていますし、写真にはないですが、山は白いです！

普段から雪を見たことない私には珍しい！〇国に雪があるなんてと思ってしまいます。

しかしまだ春は遠い！

コーヒー豆のためにできる、最高のことを。

CAFE INFINITY

本日も朝から焙煎を行っていますが、大阪では昨日のすごい雪！！

道には雪も残って、今朝も相当な冷え込みで、焙煎機の釜の温度も冷え冷えになっていました。

どうしても１回目に焼くコーヒーは釜が温まっていないので、自分では納得いくコーヒーが

焼けません(>_<)

毎日の温度差で毎日焼き方が変わってしまいますし、もちろん豆のコンディションが違う！

だから焙煎するときは、自分のモチベーションを上げる意味もあって１回目は練習します！

もちろん練習といえども頑張って焼きますし、ちゃんと飲みますよ( ^^) _U~~

おいしいコーヒーを作るためには日々勉強が必要ですね！

・・・と今日も自分に言い聞かせ、頑張ります！！

私達がいつも愛飲しているコーヒーですが、ニューヨーク市場で取引されているのは、

皆さん新聞やテレビでご存じの方も多いと思いますが、今日やっと少し落ち着きました。

けどたった一日では何とも言えませんが・・・

毎日騰がってばかりのコーヒー相場は見ているのも嫌になります・・・

少し情報を・・・

先ほど、国際コーヒー機関（ICO）は、10/11年度の世界コーヒー生産高の見通しを前回予想から２０万袋引き上げ13,480万袋と発表しました。

ブラジル産の生産高は、11/12年度4,190万から4,470万袋と一回目の見通しが発表されて、前回裏作だった09/10年度の3,947万袋の時よりも裏作時では過去最高の生産高が見込まれています。

しかし今年の4,809万5,000袋を大幅に下回る事には変わりはないので、やはり厳しい状況に変わりはないと思います！

昔はこんな数字でも相場はすぐに反応していたのに、今回はやはり何かがおかしい気がします。

マネーゲームにコーヒーも巻き込まれた感は否定できませんね！

相場が騰がれば品質が上がる！高く買えばおいしいコーヒーが手に入る！

と言う図式には、やはりなっていないので、現状の相場は非常に困ったものです(>_<)

もちろん相場が下がっても良いコーヒーは出てきませんが、やはり適正が大事ですね！

産地ではもちろん相場は関係あると思いますし、相場で売れる農家は喜んでいると思いますが、

そうじゃない農家もたくさんいるのです！！！

もっと安定的に商品を生産・供給できる方法があればもっと現地でおいしいコーヒーを作ってくれそうな気がします。

コーヒー豆のためにできる、最高のことを。

CAFE INFINITY

コーヒーの相場は今日も値上がりしています(>_<)

いつまで続くんでしょうか？ほんと毎日ストレスが溜まりますね！コーヒー業界も大変です！！

それはさておき昨日某とある場所に行ってきました。

皆さんと同じで、毎日事務所と家の往復で疲れが溜まったり、

そう日々のストレスや嫌な事を少しでも緩和させるためにたまには出かけようと！

どんな人でも自分が落ち着く場所があると思うのですが、そういう場所を探すのもたまにはいいものです（＾◇＾）

場所は明かせませんが、やはり自然はいいものです！

場所のわかる人には、すぐにわかってしまうかも知れませんが、すごく綺麗じゃないですか？

透明に透き通った海と青い空！もちろん人の手で造られた橋ですが、

ここを車で走ると気分がスカッとします！

さあ！また今日から仕事です(*^^)v

今週はじめごろから、ただでさえ高騰しているコーヒー相場が急騰している。

すべての食品がどんどん値上がりして普段の生活にも影響が出ている中、

２月２日からコロンビアのトラック業界でストライキが始まっている！！

なんとトラックの運転手１８万人のストライキ(>_<)

マーケット自体はそんなに影響がないような動き方をしているが、２００９年４月に

同様のストライキが実施され、コーヒーの輸出が４０％落ち込んだ事もあり、すごく心配(ToT)

実際にコロンビアの輸出業者評議会は、「very negative(非常に悪い影響)」

と言っているが、これが長くつずくとやっぱり影響が出ると思います。

ただでさえ日本のコーヒー業界を苦しめているこの相場は高値を更新し続けているが、

いつまで続くのかすごく心配になりながら仕事をしています。

大阪は少しずつ暖かくなってきました。ずーっと更新をさぼっててすいませんm(__)m

最近はコーヒーの相場と毎日睨めっこしてて、ちょっと疲れ気味です(>_<)

昨日、某コーヒーの商社の方お誘いいただき、ブラジル料理を食べに行ってまいりました。

ブラジル料理と言っても、日本風にアレンジした感じで、ちょっとお洒落な感じです。

やはり、人気ナンバー1は、ピッカーニャ！！

牛のお尻の部分ですが、私の場合はお肉よりビール（＾◇＾）

いつも飲みすぎでフラフラになってしまいますが、ピカーニャとビールはすごく合い

ゴクゴク飲んでしまいます！

おかげで本日はいつもよりテンション低めです?

某商社の方！ごちそうさまでしたm(__)m

また誘ってくださいね！！