株式会社インフィニティは美味しいコーヒーをお届けする買い付けから焙煎・卸売り・小売り・カフェ経営まで手掛けるコーヒー専門会社です

ＳＩＬＶＥＳＴＲＯ　ＮＡＴＵＲＡＬ（自生コーヒー）を限定販売します。
詳しくは営業まで！やばいですよ！！

お世話になります。
各所から頂いたコーヒー情報です。参考にどうぞ

【ブラジル】当初懸念のあった雨不足も最近は降雨が続いており、降雨 晴天のサイクルによって 生育に理想的な状況 となっている。
14日までブラジル生産地では雨が降り続く予報。02月の雨量はチェリーの成長に欠かせないことから、降雨状況は引き続き重要な相場要因となる。
レアル通貨：ボルソナロ政権が感染防止よりも経済を優先したことで経済は回復しているが、感染拡大が嫌気され大統領退陣を要求するデモも発生し内政懸念が強まっている。
更に、多くの国民が利用していた緊急支援金制度も昨年末に終了。財政悪化懸念から次の経済対策も打ち出せない状況となっている。
レアル高に進んだ昨年末から一転、製造業景況感の低下やブラジルでの新型コロナ変異種が発見されたことによる行動規制強化が 景気下押し懸念となりレアル安に進んだ。
引き続きこれらの要因が上値を抑え、レアルは軟調推移が予想される。

【コロンビア】FNC によると、 20 年 1月～12 月の生産量は 1389万袋 (19 年比較▲ 86万袋)、輸出量は 12,52万7000袋 各地 Main Crop は収穫進捗 90 ％程度。 Mitaka Crop は開花＆チェリー成長という段階。
20 年後半の 雨季長雨の影響 で 21 年 Mitaka Crop の生産量減少＆収穫遅れ。
Diff 高騰・ペソ安によって農家は恩恵を受け、 古くなった木のリノベーション に踏み切る農家が多く、一時的な減産に繋がる見込み（ 再度収穫ができるのは 1.5~2 年後）。
徐々にではあるが収量が落ちてきている為、減産トレンドが続く見込み。

【グァテマラ】20/21Crop は高標高地域での 収穫作業が最盛期を迎えている。例年収穫の遅いHuehuetenango 地区以外は 60% 程度の進捗率。

【ホンジュラス】国内インフラの復旧が進んでおらず、生産者はパーチメントの運送に苦労している。
IHCAFEは20年11月のハリケーンによるさび病蔓延を理由に、21/22年度の生産量を560万袋、前年度比-11%とした。一部天候不順やコーヒー収穫 の Picker 不足等で収穫進捗に多少の遅れが生じている。
収穫の遅れや生産量見通しが確定していないことから、輸出業者は引き続きオファーに慎重であり、 ディファレンシャルはは底堅く推移。

【インドネシア】先月からの降雨の影響により収穫量が懸念されている。

【エチオピア】降雨条件が良く標高が高いエリアも含めて生産量・品質ともに良い見込み。
収穫 精選作業は 順調、 Washed は New Crop 玉 の船積が始まっている。

【タンザニア】ディファレンシャルの続伸は止まらず、新規オファーは非常に限定的。
コロナ の影響で経由地のスリランカ コロンボ港湾等の混雑が酷く、船積み遅れが散見されている。
20/21 Crop の 開花は進むものの CBD による減産懸念あり。
コロンビア含む マイルドアラビカから のシフト 需要が強く、 20/21Crop の新規オファーにはどの輸出業者も非常に保守的な状況。

いつも、いつも、お得先様には、大変お世話になります。
よく質問を頂くので、ここでインフィニティの活動について一つ・・・
インフィニティは独自にSAVE THE COFFEE OF FUTURE PROJECT とHands of  Hope言う規定を設け、コーヒー全体の品質向上及び高品質を持続する為に、労働者とその子供達への支援、教育、過疎化防止、永年コーヒーを生産維持する為に、各国ごとによるコーヒー農家を守る為に（プロジェクトの趣旨を理解する農園主達と共にコーヒー生産を未来へ繋げる）と言う趣旨の元に、Hands of Hopeと連動、関連させて活動を行っています。



支援内容は、国ごとの物価などに考慮して様々ですので、コーヒーごとに内容は異なりますが、活動の趣旨としては同じです。

現在SAVE THE COFFEE OF FUTURE PROJECTやHands of Hopeとして輸入しているコーヒー生豆は、以下の通りになります。

ブラジル　CAFÉ SWEET

コロンビアHuila OPORAPA SUNDRY CORONA

グァテマラAntigua Arco Iris

グァテマラAtitlan San Jose DelLago Qグレード

グァテマラOriente Adesuke JAS

ペルー　ALTOAMAZON JAS

メキシコ　SANPABRO JAS

コスタリカ　Altos Abejonal Natural

コスタリカ　La bandera Natural

コスタリカ　La Lia Red-Honey

コスタリカ　Don Mayo EL Liano Red-Honey

エルサルバドル　SantaMaria Washed

エルサルバドル　SantaMaria Natural

エルサルバドル　Infinity SP SHG

ドミニカ共和国　CESAR MIELUDO Natural

ドミニカ共和国　CIELO CARIBENO Washed

インドネシア　マンデリンAche Garuda

インドネシア　バリアラビカ・Messiah

インドネシア　ARIOST G-1

パプアニューギニア　SIGRI AA INFINITY Washed

ルワンダ　KININI AA Washed

現状では、上記の通りになります。

今後もアイテムは増えると思いますが、インフィニティとして産地（農家やオーナー）と輸入者の思想が一致しないと、このプロジェクトのアイテムには加える予定はありません。 

私は、スペシャルティコーヒーも大事だと思いますが、カッピングの点数だけがすべてとは思っておりません。

コーヒーの生産者は、すべてのコーヒーを必死で生産しています。そのコーヒーをまずいと一言で終わらせることは出来ません。産地ではおいしいコーヒーとおいしくないコーヒーの区別もつかず生産している産地は、まだまだ沢山ありますし、オークションなどのお金を出せば良いコーヒーが買える文化を創ってしまったのは、日本人に他なりませんし、一部は異常です。

まだまだ昔ながらの産地やオーナーは沢山おりますので、これからの生産者からピッカーまで、コーヒーに携わるすべての人たちを守るべきプロジェクトです。

私共のプロジェクトが少しでも産地や弊社のお得意先、一般のお客様の為になればと思って、買い付けしていますし、値段の高いコーヒーがすべておいしいわけでもありませんし、低価格でも勿論おいしいコーヒーはあります。

現在はCOVID-19で世界が疲弊していますが、今各産地へ皆様が協力して良いコーヒーの世界へ導き、残すことが、我々すべてのコーヒー関係者の未来へ繋がると信じています。

長々となりましたが、皆さんで、この活動に是非参加して頂き、アイテムに導入して下さい！今後のコーヒーの未来へ投資して頂けると、有り難いです。